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蒸汽加热立式带搅拌夹层锅

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详细说明

    蒸汽加热夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

材质:

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/ SUS316/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B),外涂防锈漆; 

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304// SUS316/SUS316L)。

分类:

1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构   

固定式主要由锅体和撑脚组成;  

可倾式主要由锅体和可倾架组成;夹层锅体*大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

可倾式夹层锅放料时,先打开锅盖,再转动手轮,使锅体倾斜,使物料从出料口放出;立式夹层锅,物料从锅底出料口排出。

2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅  

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成

带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);

搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

支脚:

(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。  

(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。

注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

特点:

1、加热高效

蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热);电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热锅及导热油,*高可达280度导热油沸点,由电控箱控制。

2、安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠



技术参数:



规格型号 50 100 200 300 400 500 600

设备容积       L 50 100 200 300 400 500 600

夹层工作压力 Mpa 0.09

0.30

蒸发量       Kg/h 30 40 65 75 100 150 200

加热面积      ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30

能   耗     Kg/h 33 44 72 110 136 165 190

锅体内径×深  cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78

搅拌速度    r/min 36

电机功率     Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1

结构形式 固定/可倾/搅拌

备注:容积,夹层工作压力,电机功率,搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。

安装说明:

蒸汽加热夹层锅

1、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

2、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试运检查,待各转动部件运转正常后,方可投产使用。

3、进汽后,如接头漏气可旋紧螺帽,直到不漏为止。

使用注意事项:

蒸汽加热夹层锅

1、使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整.

4、蒸汽锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

5、停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。

6、可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用30#—40#机械油。

 
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